Чем обтянуть торт в домашних условиях

Чем обтянуть торт в домашних условиях

Чем обтянуть торт в домашних условиях
Чем обтянуть торт в домашних условиях

Чем обтянуть торт в домашних условиях

Содержание:

Традиционное праздничное блюдо – это утка с яблоками и другой начинкой. Утиное мясо получается ароматным, сочным и невероятно вкусным и всегда вызывает восторг у гостей и домашних. Вот только все впечатление могут испортить косточки: дети их не любят, да и взрослым за праздничным столом не очень комфортно отделять мясо от костей.

Именно поэтому мы предлагаем вам попробовать приготовить кое-что новенькое. Рулет из утки, запеченный в духовке с сухофруктами и яблоками, станет по-настоящему изысканным блюдом. Корочка такого рулета получается хрустящей и подрумяненной, а мясо в меру жирным и сочным. Будьте уверены: ваши гости точно потребуют добавки!

Рецепт рулета из утки с черносливом

Ингредиенты:

  • Тушка утки 2,5-3 кг

  • Зеленые кислые яблоки твердых сортов 4 шт.

  • Чернослив 100 г

  • Курага 100 г

  • Соль и специи по вкусу

Отделяем мясо от костей

Для того, чтобы начать готовить рулет, сначала нужно избавить нашу утку от костей. Вам понадобится острый нож и терпение – процесс этот тонкий и кропотливый. Сначала отрезаем шею и лишний жир по краям. Затем надрезаем вдоль по грудке до самой кости и выворачиваем шкурку вместе с мясом, раскрывая тушку и постепенно срезая мясо с ребер.

мясо

Хребет и ребра осторожно удаляем. Если кожа немного надрывается, ничего страшного. Все равно потом все это заворачивается в рулет и небольших огрехов становится не заметно. Вообще в разделке нет ничего сложного и страшного – главное не торопиться и делать все аккуратно.

Когда вы полностью отделили от ребер грудку, приступайте к ножкам и крыльям. По середине до сустава надрезаем филе до кости, саму кость выворачиваем из сустава и вырезаем ее. Крайнюю часть крыла отрезаем полностью: в ней мяса практически нет. На ножках лучше всего подрезать сухожилия вокруг кости – так вам будет проще ее достать.

Снова убираем излишки жира и оставшиеся косточки и распрямляем получившуюся тушку. Чтобы мясо было распределено равномерно, нужно срезать его в местах, где его много и заполнить пустые участки. Теперь солим и щедро сдабриваем специями. Рулет должен получиться пряным и немного острым. Вы можете добавлять любые специи, которые вам нравятся. Хорошо подойдет приправа для курицы, немного розмарина и базилик. Теперь накрываем нашу утку пищевой пленкой и аккуратно отбиваем, чтобы придать ей плоскости.

Запекаем в духовке

Итак, заготовка сделана, теперь приступаем непосредственно к самому рулету.

  • Пока разделываете тушку, вымойте и вымочите чернослив и курагу. Теперь размельчаем сухофрукты в блендере или просто нарезаем кусочками – как вам больше нравится. Полученную массу перемешиваем и распределяем по всей тушке.

Запекаем в духовке

  • Далее плотно сворачиваем тушку в рулет и крепко завязываем нитками. Края закрепляем зубочистками.

 плотно сворачиваем тушку в рулет

  • Теперь нужно обжарить наш рулет на сковороде со всех сторон. Можно обойтись и без этого, но так корочка будет более хрустящей и вкусной. Далее помещаем рулет в рукав для запекания и помещаем его в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 1 час – зависит от вашей духовки.

обжарить наш рулет

  • Когда наша утка подрумянится и будет почти готова, разрезаем верхнюю часть рукава и делаем из него лодочку. Если жира вышло слишком много, часть можно вычерпать. Вокруг утки выкладываем половинки яблок и ставим еще минут на 15. После этого достаем наш шикарный рулет, снимаем нитки, разрезаем на кусочки и подаем к столу на радость гостям.

утка

Еще больше вкусных и интересных рецептов вы можете найти на сайте вкусной и здоровой еды — vpuzo.com

Что еще почитать:
Самое популярное: Свежие новости

Загрузка...

Полезные советы:


Чем обтянуть торт в домашних условиях

Чем обтянуть торт в домашних условиях

Чем обтянуть торт в домашних условиях

Чем обтянуть торт в домашних условиях

Чем обтянуть торт в домашних условиях

Чем обтянуть торт в домашних условиях

Чем обтянуть торт в домашних условиях

Чем обтянуть торт в домашних условиях

Чем обтянуть торт в домашних условиях